Designers experientes, Silvia Grilli e Christian Ullmann encerram a semana de Food Design com o ponto de partida e o ponto final de todos os projetos de Food Design, a sustentabilidade e o produto final.Silvia Grilli formada em Desenho Industrial com especialização em ‘interior design’ na Itália (Florença), Silvia Grilli é consultora de diversas empresas do setor móveis/decoração e assina coleções de móveis, revestimentos e objetos decorativos para marcas nacionais e estrangeiras há mais de 30 anos.Christian Ullmann é formado em diseño industrial pela Universidad de Buenos Aires, Argentina. Criador do primeiro curso de Food Design no Istituto Europeu di Design Brasil, integrante do Observatório Brasileiro de Food Design e integrante da Rede Latino-americana de Food Design.